APAM NASI

 

Ada yang tergoda tak …

Itu projek CA semalam..

CA ni kalau yang resepi jenis … kelepuk .. kelepek …

Yang mudah mudah … tapi sedap …sukalah buat.

Kalau yang macam2 kaedah … nak kena buat .

Terpaksalah pospone ….. buat semayang hayat … mohon doa dulu

Bagi ada semangat nak buat … heheheheh

.

.

Resepi ni Ca ambik kat Che  Mat Gebu …

Terima kasih ye CM ..

Resepi mudah …senang dan sedap..

CM … dia ghajin boh kaler bagai …..

CA suka yang kaler asli … heheheh (dasar pemalas ….)

.

.

CA copy paste je lah resepinya kat sini.

Kalau nak yang betul2 .. gi ke link CM tu …

 

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan nasi sejuk
3/4 cawan gula pasir (cm kurangkan 1 camca besar)
1 1/4 cawan air
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 camca teh instant yeast (mauripan)
Pewarna makanan pilihan anda
Kelapa parut putih + secubit garam = gaul rata

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan tepung gandum, tepung beras dan instant yeast. Kacau rata dan ketepikan. Kisar nasi sejuk bersama air dan gula pasir hingga halus. Kemudian tuang dalam bekas berisi tepung tadi. Kacau rata dengan whisk hingga rata dan licin. Perap 3 jam.
2. Panaskan kukusan, sapu acuan apam dengan sedikit minyak. Kacau bancuhan apam, letak pewarna makanan pilihan anda dan kacau rata (macam cm, guna 2 kaler). Sudukan dalam acuan hingga hampir penuh, buat hingga siap.
3. Kukus dengan api kuat selama 15 minit, balut tutup kukus anda dengan kitchen towel yang bersih (tuala 'good morning'). Bila masak, keluarkan apam dari acuan dan boleh hidangkan bersama kelapa parut (anda boleh kukus sekejap kelapa parut tadi untuk tahan lebih lama)..

 

CA derhaka skit ……yang nombor satu tu. Lepas kisar nasi , air dan gula tu … CA terus masukkan tepung gandum , tepung beras  dan yis tu dalam blender. Pas tu putarrrrrrrrrrr ….tuang dalam bekas . Peram …

memang sedapppp …

Thank Che Mat …..

APAM BALIK

 

Resepi ni … amat berguna buat ibu-ibu yang tahap kecergasan memasaknya di bawah tahap kritikal  hahahaha

Tapi berimpian … nak menjamu selera keluarga dengan resepi vokesssss …. okesssss …

.

.

Bayang kan anak ngan laki … terjojol bijik mata …..

“ buat sendiri ni …” sambil garu garu pala … nak percaya ka tidak … hahahahahah

kk..

sebelum tu …. cerita dulu mana dapat resepi ni …

CA dapat kat FB …. terima kasihlah pada rakan yang kongsi resepi ni. Tapi dah lupa kat mana ..

Bila tgk kat myresepi pun ada … Jadi thankkkk

.

.

gambar dulu …

 

 

Langkah 1

1 biji telur

1/2 cawan gula

blender …. sampai gula hancur …..

 

Langkah 2

11/2 cawan air

1 sdt soda bicarbonate

1 sdt baking powder

sedikit pewarna kuning ( tak letak pun tak apa)

Masukkan dalam blender telur tadi …… blend bagi sebati .

 

Langkah 3.

2 cawan tepung gandum

Masukkan dalam blender .. blend hingga sebati dan tidak berketul

 

Langkah 4

Panas kan pan …

sapukan marjerin skit …

Ambil satu senduk (agak-agak) …. ratakan (nak nipis atau tebal ikut rasa hati)

Bila …. adunan nampak berbuih ..

Taburkan gula

taburkan kacang

taburkan jagung kerim

titikkan sedikit margerin (kalau mahu )

untuk tambahan lain-lain tu… ikut kehendak sendiri lah …

.

.

Siap …. lipat dan sapukan margerin

dah tentu ….

Sedap …

Selamat mencubaa…..

 

Menjawab … utk entry TOM TOM BAK

Telur tu hancus… sebab terjatuh kat pasar ….

Dan pada kawan2 … CA still bw blog korang … cuma … tiada jejak kutinggalkan …

cikbukkk sangat …

Pada yang follow… nanti kita follow balik k…..

Sayang semuaaaa ….

KUIH PAU …

 

 

Hbernate lagi ….

Kenapa !!!!!

Mak mentua ada di rumah …

Jadi …. tunjuk baik lerrrrr …

 

Kuih Pau … kegemarannya  …

Time dia datang … baru ler saya rajin membuatnya  …

Nak resepi,  kauorang pegi sini

Cuma kali ni …. guna inti kacang merah ..

Mudah saja …

Kacang merah dalam tin diblender ..

Masukkan gula dan sedikit garam .. (rasalah …. semanis mana yang anda mahu)

Masak sampai agak2 kering …

cuma …

sambutan dari anak2 kurang menggalakkan ..

mereka lebih suka inti kacang hijau  …

.

.

.

Dan … tadi …

Mak  dan baba serta Ariff dah bertolak  pulang …

menjenguk teratak nenek kebayan

Yang hampir 3 bulan tak dijenguk ..

Baba ambil cuti khas 2 minggu …

Untuk bersama ibunya di teratak itu ….

Merealisasikan kerinduan ibu … pada rumahnya..

kami akan menyusul hari khamis nanti ..

Usai cuti baba …

Mak akan kembali dihantar ke rumah kak sulung baba  …

Sementara menunggu cuti sekolah yang akan datang …

.

.

.

Mak ….

Sentiasa menghitung cuti sekolah ..

Kerna dia tahu …

Tika itulah …. dia boleh kembali  ..

menjenguk rumahnya …

Melepas rindu ..

Melepaskan dendam …

Melepaskan segala kekusutan jiwanya …

.

.

.

Pada teratak yang dibina bersama arwah ayah

Melihat tanaman dan kampung yang telah dipugarnya …

Bersama orang yang tercinta …

Yang terlebih dahulu menyahut panggilan Ilahi ….

.

.

Saat yang paling indah bagi kami ..

Apabila melihat senyumannya yang tak putus2

dan wajah kepuasannya

Bila menjejak kembali rumah tuanya …

.

.

CA emosi lak …..

MEE UDANG PULAU SAYAK

Plan CA ngan suami nak bawa anak2 tidur kat Chalet Pulau Sayak hari sabtu semalam. 
hari Sabtu Baba keja separuh hari …. cadangnya pukul 2 nak bertolak pergilah .
Sambil tu boleh la berkhemah khemah …. bebudakkan excited sangat ngan khemah ni ..
sekali hari tu …. dari pagi … hujan dah turuunn … langit gelap …..
stail mendung tu …. gaaynya memang hujan seharian lah …
Tengah hari  Pengurus  chalet telefon
“ Kak , tak yah datanglah …. hujan lebat …… buang duit jaaaa … apa aktiviti pun tak leh buat ….nak mandi laut pun tak leh “ ….
Thank En. Farid …. prihatin betul …… jadi kitapun buat keputusan postpone laa pi lain masa…..
Hari Ahad …. nak ke mana . Dah janji dgn anak. Kesian kat anak2 …. sejak MIL CA sakit … bebudak ni tak pernah pegi jalan mana2…..
Jadi arah tujuan kami …. Ke Pulau Sayak juga …. cari Mee Udang …
Sebelum tu singgah di Kuala Muda …..
Ramai orang ….. RTM ada , TV3 ada , wartawan dgn kamera gedabak2 tu pun ramai ….
Tanya Baba …. napa org ramai ….
tapi bot ikan tak ada …. tepi pantai tempat bot turunkan ikan kosong ….lengang …

Lengang dan kosong …. kalau tak tame pukul 11 pagi gini ….. penuh dengan bot …
apa jawab Baba … “ depa ada hari keluarga tu ….”
Naluri tak puas ati….. CA pusing2 … sampailah ke khemah yang ada Bomba …. rupa2nya …


Ada Nelayan hilang di laut …. dan usaha mencari sedang dijalankan …..
dari papan kenyataan tu …. 5 orang yang hilang …. sejak 23.3 yang lepas.
Lokasinya di  MukaHead
Doa … semoga mereka ditemukan dengan selamat …
Agenda kami diteruskan … ke Mee Udang Usop Pulau Sayak
Menanti .. hidangan sampai sambil menikmati pemandangan ombak yang ganas …
Laut memang ganas hari ini …. takut tengok ….

tak lama kemudian …..
tadaaaaa .
.
.
.
.
.
nasi goreng udang ..

bayangkanlah ……. pinggan tu penuh ngan udang tu… betapa besar dan freshhnya udang tu…
Harga ….rm10 sahaja ….
kemudian ..
.
.

Mee Udang …. ini hidangan untuk 2 orang ….. udangnya 8 ekor..
saiz …. 2 1/2 kali panjang telur tu lah …. sama saiz ngan  udang nasi goreng tu ..
korang agak2 sendirilah yeee…
rega …. rm20 …. ..
berbaloi tak …… huhuhu …. menangis … berbaloi2..
makan dengan iringan angin sepoi2 bahasa dari laut …
Tiada terkata nikmatnya …

… pagi ini dapat berita …
2 nelayan yang hilang itu telah ditemui . Al fatihah untuk arwah . .

KUIH PAU

Pau  ni buat hari sabtu lepas …
seperti biasalah … menantu yang baikkan …(sapa nak puji … kalu tak diri sendiri )
sentiasa memenuhi rasa anak tekak  ibu  mertua

Resepinya …seperti biasa cilok ahhhh dari MAMAFAMI
apa pun tegok gak lah resepi yang di telah diderhakan oleh CA … …

Sapa nak versi betul gi kat blog MAMAFAMI kk…..

VERSI Bahasa Melayu mengikut kekdah Ca …

PAU

4 cawan tepung gandum

220ml air

1/2 cawan  gula

1 susu teh garam

1 susu besar  double action baking powder

1 susu besar yis mauripan

3 sudu besar shortening

 

CARA (mengikut acara lemparan ke dalam Bread Maker )

1. Masukkan air .

2. Masukkan tepung  , gula , garam , baking powder , dan yis .

3. Pilih setting dough …. putarrrrrr … dah agak bercampur semua dan berketul jadi doh …. masuukkan shortening.

4. Biarkan selama 30 minit.

5. Timbang dalam anggaran 30g sebiji , bulatkan dan leperkan masukkan inti .Biarkan selama 15 minit.

6. Kukus selama lebih kurang 15 minit .

 

INTI

kacang hijau direbus  , agak kering masukkan kelapa , gula dan garam ….. arung sehingga kering .Jangan sampai hangit .

Memang sedap …. gebussss debuzzzzz ….
Selamat mencuba ……

LOMPANG ….

 

Lompang yaa …murid-murid…

bukan lompong …

Lombong jauh sekali …. hahahahahah ….

Meh …kita menjamu mata dgn resepi lama..

Tapi  baru kali ni … tuan tanah kedaung nak buat …

Sebabnya ….

hahahahah … mak mentua adooo looohhhh ….

Org tua ….. nak makan…. kuih2 zaman dialah …

mana jalan pizza ….. kfc bagai ……

 

 

Seperti biasa …. resepi  ialah atas dasar tak sedar diri ,  mencilok dari sifu2 masakan …

Kali ni …. cilok dari PERIUKTANAH … thank Raihan …

resepinya ….seperti biasa …copy and paste …

 

Bahan-bahannya: (hidangan untuk 5 orang)

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air pandan (kisar 5 helai daun pandan dengan 1 cawan air- tapis dan sukat 1 cawan)

2 cawan air biasa

1/2 sudu teh air kapur cair

sedikit pewarna hijau

1 cawan kelapa parut putih digaul dengan sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan air pandan, gula, tepung dan air di dalam mangkuk. Gaul rata menggunakan 'whisk' hingga gula hancur. Tambahkan sedikit pewarna hijau ikut citarasa.

2. Masukkan air kapur dan gaul rata.

3. Panaskan pengukus dan sediakan loyang. (tak perlu di lengser) Tapiskan adunan ke dalam loyang dan kukus kuih selama 15- 20 minit. Untuk mengelakkan air masuk ke dalam loyang, tutup loyang dengan aluminium foil atau tuala dapur, ketika mengukus.

4. Apabila kuih masak, keluarkan daripada pengukus dan sejukkan sebelum dipotong. Boleh juga disimpan di dalam peti ais agar cepat sejuk.

5. Potong kuih dan gaul dengan kelapa parut yang telah digaul dengan garam. Sedia dihidang.

*** jika loyang tidak ditutup, cedok lebihan air yang bertakung di atas kuih, sebaik dikeluarkan daripada pengukus.

 

Itu cara dari tuan resepi ….

Ini …. cara dr tuan tanah kedaung yang tak sedor diri ….

dahlah ambik resepi orang …sesuka ati tukar …. sah menderhaka tahap genius hahahahaha….

1. step 1 dicombinedkan dgn step 2 ….. pas tu lebur dalam blender  …… heheheheh senangkan..

2. step seterusnya …. guna acuan kecik … rona merah tu …. dan kukus mcm step tuan resepi …

 

Komen ….

sedap…. anak2 suka .

My MIL …. pun suka … cuma .. dia kata buat ngan tepung beras lagi best …. waaaaaaa …..

belum mencapai tahap piawai sirim …… ku kuciwa lagi………

Cuma … yang ni tak pernah komen …… semua dia bedal …

Peminat no 1 saya … hahahahahha

ROTI CANAI & KUAH DAL

Semalam … sarapan pagi try buat . Pernah beberapa kali buat. Tapi kurang menjadi. Kali ni Alhamdulillah ….. main lempaq dalam bread maker ja… soh dia uli … Yooo lah ….. semenjak dua menjak ada benda alah ni …. cubalah ….haaa
Bahan2  dia cilok kat MYRESEPI

Tapi meh CA … tayang gak ghesepi dia ….
Bahan-bahan ( 12-16 biji )
* 550 gm tepung gandum
* *250 gm air
* *1 egg-50gm
* *3 Tbsp susu pekat manis-60gm
* *1 tsp garam-6gm
* *1 tsp butter/margerin-15gm
* 1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli
Cara-cara
1. masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
2. masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
3. uli hingga jadi doh
4. rehatkan doh selama 10min
5. uli lagi selama 5min
6. **ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 tbsp)
7. advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr
15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
8. bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.

KUAH DAL

Makan dengan kuah parpu …. emmmmm sedap . Resepi pun ambik dari MYRESEPI .
CA … bedal buat dalam preasure cooker Noxxa … Amway tu saja….. 8 minit siap …..

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 1 cawan kacang dal
  
• 2 batang carrot dihiris (jangan nipis sangat)
  
• 1 biji terung sederhana besar dihiris (jangan nipis sangat
  
• 2 biji kentang dibelah
  
• sedikit serbuk kunyit
  
• **1 inci halia diracik
  
• **2 biji bawang putih diracik
  
• **3-4 biji bawang kecil dimayang
  
• **sedikit daun kari
  
• **sedikit bunga cengkih, bunga lawang & kulit kayu manis
  
• **1 sudu kecil biji sawi (mustard seed)
  
• 3 biji cili hijau dihiris (jangan nipis sangat)
  
• minyak untuk menumis
  
• garam & gula sesedap rasa

Cara-cara

1. Rebus kacang dal dalam periuk sehingga empuk, masukkan serbuk kunyit.
   
2. Bila kacang dal dah agak agak empuk, masukkan carrot & kentang ke dalam rebusan dal tadi & teruskan merebus sehingga kesemuanya empuk.
   
3. Kemudian masukkan pula terung & cili. Cili seeloknya dipotong besar. Teruskan merebus lagi sehingga terung masak.
   
4. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak kemudian tumiskan bahan bahan yang bertanda ** sehingga layu & naik bau. Kemudian curahkan ke dalam rebusan sayur sayur tadi.
   
5. Rasakan garam & gula ikut selera masing masing masing & siap!!

Sapa nak try …sila sila ….
Kalau nak senang lagi …siap duit pegi kedai mamak….
memang ternyata kenyang perut senang ati …

BUBUR ASYURA

Petang ni CA buat bubur Asyura .  Try resepi  di sini. Alhamdulillah menjadi . Thank (Raihan)  tuan empunya resepi .Cuma CA gandakan 1 kali nak bagi dapat banyak . Hehhe .. dah tu , .Yooo lah kan…. tak kan lah nak makan sorang. Bagi kat jiran sebelah , jiran depan , jiran atas …. jiran sekole ….. jiran sekawah … heheheheh …CA oterrr sikit. Mana bahan yang tak minat , CA tak bubuh . Menderhaka sikitlah ….. Janji sukatan tepung dgn sukatan santannya betul …..
ini resepinya …… ini Bubur asyura utara.
Bahan-bahannya …
3 cawan kacang hijau – direndam dan direbus
1  sagu biji – direndam sebentar
2  ketul gula melaka 
2 cawan gula pasir (ikut rasa manis)
garam
8 cawan santan
2 cawan tepung beras
1 senduk  sudu besar tepung gandum
1 helai daun pandan diikat  
1 biji keledek – dipotong dadu dan direbus sebentar . Agak2 nak empuk 
1 tin jagung krim
4 biji pisang awak masak dihiris 1/2 sm
CARA-CARANYA ( ni kira menderhaka dari tuan resepi )
Campurkan tepung + santan + gula + gula melaka – kacau sehingga tidak berbintil. Gula Melaka tu lambat sikit. Kalau berketul tak apa.Dalam kuali nanti dia akan cair.
Masukkan ke dalam kuali
Masukkan daun pandan
Api sederhana ….
Masak sebentar …. sambil kacau
Masukkan kacang , sagu , jagung , garam (agak2 lah)

Agak sudah pekat , masukkan pisang dan keledek.
Kacau sehingga nampak berkilat.

Jika tak berapa nak tahu nak test masak ke idak . Ambik sudu …. rasa . Kalau belum masak. Dia akan rasa tepung.
Tuang dalam bekas yang dilapik daun pisang. Biarkan sebentar… dia akan beku.
CA ….. masa angkat tu ….dah bedal …. hangat-hangat …sedap .
Tadaaaaa….. dah siap …..

emmmmm sedap ……
Ok jumpa lagi …….

KETAYAP

Orang utara benda ni pun………

ketayap ….
Tapi CA bukan nak cerita pasai ketayap ni ……. CA nak cerita KETAYAP yang boleh dimakan …
sesetengah tempat ….. panggil Kuih Dadar
Tempat lain ada yang sebut …… Kuih Gulung
Kalau tempat CA … calling …..(ewahhhhh speking london skit) KETAYAP…..
Yaaa…. Cik Jah … Kak Senah … Mek Timah …. Abe Aweeee …. meh kita tengok resepinya …
Sebelum tu …… tengok gambooo yang dah jadi dulu …..

Wahh wah …. ada yang terliur tak …..
RESEPI
Kulit Luar
1 cawan tepung gandum
2 cawan air daun pandan
1 biji telur
sedikit pewarna hijau
sedikit garam

Campur  semua dalam blender …dan  putarrrrrrr ….

INTI

2 cawan kelapa parut
3/4 cawan gula (depand pada diri …. nak kurang manis …kurangkan gula)

Masukkan dalam periuk …dan kacau sehingga perang . Yang CA punya tu terlebih kacau …sampai hangit …..

CARA-CARA MENJADIKANNYA KETAYAP …. STEP BY STEP
Betapa gigihnya aku ….. sebelah menggolek kuali sebelah pegang kamera …….. Anak2 jangan tiru aksi ini …. karang dengan kuali-kuali tu terlungkup atas kepala…..masuk spital plak ….

sapukan minyak pda kuali …… cantikkkan kuali CA …… hitam itu menawan kah kah kah …….

Masukkan sesenduk bater / adunan tepung tadi ……

Lepas tu …. digelek ….digolekk atau dilenggang ….. alaaa.. alaaaa Mak Limah Janda berjalan hahahahah ….. malam ni kat Astro Prima ada citer hantu .. Hantu Mak Limah balik rumah …. betoi ke tajuknya …. belasahhhh jaaa laaa…… CA memang tak tengok ….. Tengok citer hantu siang siang hari jaaa…… wehhhhh apa aku melalut ni ……

Lepas tu letak balik … atas dapur …sehingga tepung yang putih tu …dah beku ….dah masak …….

Angkat dan letakkan dalam pinggan …… kemudian letakkan intinya seperti di atas …sebanyak sesuka hati …..

Lepas tu lipat kiri dan kanan …… nak cantik …gunakan pembaris hahahaaa…… see the picturee ….

Kemudian  gulung …sehingga ke penghujungnya…..
 
Lepas tu ….susun ….. then ngapppp ……
Apa macam ……. rasa-rasanya boleh buatkan ….. senang ajaaa…….
Sila…..sila …… esok pagi buat untuk sarapan ….
CA …… nak tidur dah …. dah mengantuk …..
Ada ruang waktu …… CA berhikayat lagi …….

Pancake Nona

Menu petang tadi … untuk anak2…
Tekak CA ….. tak jalan benda-benda ni semua ….
Tekak orang melayu …… peknga ka (lempeng ) , cokodok ka……
kenalah pada tekak melayu tegar ni …
Resepinya amat mudah ……
Sila tengok di bawah …..

Tu dia …… siap dengan harga sekali ……
Beli sekotak ….. dan ikuti direction kat belakangnya …
10 minit siap ….. boleh dimakan …..

TEPUNG PELITA

Terujanya aku ….. dengan semangat yang membara …
aku ……. bersedia untuk membuat tepung pelita …..
dengan panduan yang aku copy , paste and print tadi ….
aku pun mengadunlah …… tepung pelita…
huhhhh …….. menjadi lah kiranya ….
Waktu berbuka …….
“ kuih apa ni ?”
“tepung pelita , cuba lah….. terukkkk buatnya tadi …“ …….. yang bertanya pun try …
“sedap …..”…
sambil-sambil senyum  kambing ….(nak pelekeh aku lah tu …..”
“tepung pelita ka……. minyak pelita “……
Waaaaaaaaaaaaaaaa….. sampai ati ………… baba …….

Lihat lah dunia ….
Tepung pelita aku ….. yang terlebih gedik …. hahaahhaaha ..
Apapun …. kita belajar dari kesilapan….
pengajarannya ………. lenkali kena tambah tepung lebih skit untuk kepala dia ….. supaya monumen tu tak runtuh ….
Thank pada Azian …… (jangan bandingkan pic tepung pelita  dia ngan aku yee……jauh sudu ngan api …… hehehehe)

PUDING ROTI

Sebelum Masuk ke oven …

Tadaaaaa …. siap …. sikit itam sebab cheff sibuk layan CAHAYA …. hahahaha
RESEPI
8 keping roti yang sapu dengan margerine / butter
450 ml fresh milk
4 sudu gula
3 sudu butter
4 biji telur
3 sudu tepung jagung
sedikit esen vanila
secubit garam
badam , kismis atau apa saja yang ingin ditabur untuk mencantikkannya .

CARA
1. Roti dicerai2kan dan diatur dalam loyang .
2. susu , gula , telur , butter , garam , esen vanila dan tepung jagung  diblender
3. Tuang atas roti dan biarkan selama 15 minit .
4. Taburlah apa yang berkaitan dan bakar suhu 180 c , dalam 45 minit (ikut keadaan )